Máster industria alimentaria I+D+i

Máster

En Industria Alimentaria

Online

60 ECTS

Inicio
23 feb

DOBLE
TITULACIÓN

Presentación

Plan de estudios

Prácticas
y salidas profesionales

El sector de la alimentación está en pleno cambio, motivado por la innovación, la sostenibilidad y las nuevas necesidades del consumidor. En esta situación, el Máster en Industria Alimentaria de STEM Future Education tiene como objetivo principal educar a profesionales aptos para encabezar la transformación en uno de los sectores más estratégicos y dinámicos de la economía actual.

El máster está ideado para profesionales y graduados de carreras relacionadas con el sector, que buscan dirigir su carrera hacia la investigación, el desarrollo de productos alimenticios y la mejora constante de procesos, brindando una capacitación especializada con una perspectiva práctica y centrada en la realidad del mercado laboral del sector.

Esta formación 100% online posibilita una educación adaptable y compatible con el trabajo, sin sacrificar la calidad ni la aplicación del aprendizaje. En el programa, los estudiantes trabajarán con situaciones reales, tendrán acceso a clases online y tendrán acceso a recursos únicos creados por especialistas en el sector alimentario.

El máster trata de manera completa todas las etapas de la cadena de valor de la alimentación: desde la investigación y el desarrollo de nuevos productos, hasta su producción, regulación, etiquetado, sostenibilidad y venta. También se examinan las tecnologías emergentes en el sector de la alimentación y su función en el porvenir de la industria.

Adicionalmente, el programa incluye prácticas profesionales totalmente aseguradas en compañías líderes en el sector de la alimentación e innovación en alimentación, lo que posibilita al alumno poner en práctica sus conocimientos en contextos reales y obtener experiencia desde el inicio.

Con este máster, estarás listo para enfrentarte a los desafíos de la industria alimentaria actual, encabezar proyectos de investigación y desarrollo y aportar al avance de alimentos más seguros, sostenibles, prácticos y ajustados a las últimas tendencias del mercado.

La industria alimentaria es un sector clave en la economía global que abarca todos los procesos desde la producción de alimentos hasta su comercialización. Este sector no solo se enfoca en la creación de productos alimenticios, sino también en la innovación, el desarrollo de nuevos productos y la mejora continua de los procesos de fabricación para cumplir con las crecientes demandas del mercado. España es uno de los principales actores en la industria alimentaria, destacándose como un líder en la producción y exportación de productos alimenticios de calidad.

A lo largo de los años, la industria ha vivido una transformación que ha involucrado avances significativos en áreas como la tecnología alimentaria, la seguridad alimentaria y las nuevas tendencias de consumo, tales como alimentos más saludables, sostenibles o adaptados a necesidades específicas, como los productos veganos o sin gluten. Este sector no solo tiene un fuerte impacto en la economía, sino que también es responsable de la creación de miles de empleos directos en áreas como producción, logística, marketing y control de calidad.

Con un panorama en continuo crecimiento y transformación, la formación especializada en industria alimentaria es esencial para abordar los nuevos retos que surgen, tales como la innovación en productos, el cumplimiento normativo y la gestión eficiente de recursos. El Máster en Industria Alimentaria de STEM Future Education proporciona los conocimientos y habilidades necesarias para afrontar estos desafíos, preparando a los profesionales para desempeñar un papel clave en la industria, impulsando la innovación y la mejora de procesos en uno de los sectores más dinámicos y competitivos del mundo.

Programa propio avalado por:

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Acepto que los datos personales recogidos sean incorporados en la actividad de tratamiento “Comercial”, bajo la titularidad de la mercantil PRODUCTORA DE EDUCACION Y COMUNICACION S.L. El interesado/a podrá ejercer los derechos de acceso, rectificación, supresión u oposición ante el mismo (artículos 15-21 del Reglamento UE 2016/679 de 27 de abril de 2016).

Parte 1: Introducción a la Investigación e Innovación en la Industria Alimentaria

Asignatura 1. Introducción a los modelos de innovación

Tema 1: Definición de conceptos de investigación, desarrollo e innovación.

Tema 2: Tipo de empresa.

Tema 3: Sistemas de innovación.

Tema 4: Elaboración de informes.

Asignatura 2. Formulación, diseño y desarrollo de productos alimentarios

Tema 1: Grasas y aceites.

Tema 2: Proteínas.

Tema 3: Carbohidratos.

Tema 4: Compuestos minoritarios.

Parte 2: Innovación y desarrollo en la Industria Alimentaria

Asignatura 3. Características de productos

Tema 1: Preservar estructuras.

Tema 2: Destrucción y transformación de estructuras.

Tema 3: Creación de estructuras.

Tema 4: Microestructuras.

Asignatura 4. Innovación en tecnologías

Tema 1: Diseño y desarrollo de envases.

Tema 2: Técnicas de conservación de alimentos.

Tema 3: Selección de materiales.

Tema 4: Sostenibilidad.

Asignatura 5. Sistemas I+D+I

Tema 1: Conceptos generales.

Tema 2: Tipos de empresa de I+D.

Tema 3: Gestión de la I+D en España.

Tema 4: Redacción de proyectos técnicos.

Asignatura 6. Evaluación sensorial

Tema 1: La evaluación sensorial en la formulación de alimentos.

Tema 2: Pruebas discriminativas.

Tema 3: Pruebas hedónicas.

Tema 4: Pruebas descriptivas.

Asignatura 7. Nuevas tendencias alimentarias

Tema 1: Salud.

Tema 2: Fácil uso.

Tema 3: Ideologías.

Tema 4: Regionales vs globalización.

Parte 3: Metodología en la Gestión de Proyectos

Asignatura 8. Planificación de un proyecto de investigación

Tema 1: Perfiles dentro del laboratorio.

Tema 2: Definición de objetivos.

Tema 3: Estructuración del proyecto y gestión de la información del laboratorio.

Tema 4: Formación y actividades formativas para la investigación.

Asignatura 9. Fundamentos

Tema 1: Desarrollo de negocios.

Tema 2: Estudio de mercado y competencias.

Tema 3: Trabajo en equipo y habilidades.

Tema 4: Liderazgo.

Asignatura 10. Emprendimiento

Tema 1: Conceptos básicos.

Tema 2: Trasferencia del conocimiento.

Tema 3: Planes financieros y regulatorios.

Tema 4: Creación de una empresa en el sector alimentario.

El máster industria alimentaria tiene una duración de 300 horas lectivas. Entre ellas, se incluye un Trabajo Fin de Máster de 25 horas de trabajo autónomo. El TFM podrá ser práctico sobre una aplicación a un tema elegido o teórico.

Prácticas 100% Garantizadas

Ana Gutiérrez Pardo

Ingeniera química especializada en industria alimentaria y farmacéutica.

1. Un sector en plena transformación

La industria alimentaria está viviendo una revolución basada en la innovación: sostenibilidad, salud, seguridad alimentaria, digitalización… Este máster te sitúa en el centro de ese cambio, preparándote para liderar o colaborar en proyectos de desarrollo de nuevos alimentos, mejoras de procesos o incorporación de tecnologías emergentes.

2. Formación técnica, actual y profesionalizante

El programa combina conocimientos de tecnología de los alimentos, formulación avanzada, seguridad alimentaria, calidad, legislación, sostenibilidad y gestión de proyectos I+D. Se trabajan también herramientas prácticas como el diseño de experimentos, análisis de datos, validación de procesos o transferencia tecnológica.

3. Alta empleabilidad y visión internacional

La innovación es un eje clave de crecimiento para empresas alimentarias de todo el mundo. Este máster te permitirá trabajar tanto en startups como en grandes multinacionales, centros de investigación o consultorías técnicas. Además, te da una visión estratégica para participar en proyectos europeos o internacionales relacionados con alimentación, biotecnología y salud.

4. Especialización con impacto real

Formarte en I+D+i no solo te capacita para desarrollar productos, sino también para transformar la forma en la que se alimenta la sociedad. Es una especialización con impacto directo en la salud, la sostenibilidad y la economía circular. Y es también una oportunidad para emprender o escalar profesionalmente hacia puestos técnicos o de gestión.

Solicitud de Admisión

Para acceder al máster es necesario superar un proceso de admisión. De esta forma garantizamos que la formación es adecuada a tu perfil y el alumno interesado cumple los requisitos de acceso.

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Aval académico

Todos nuestros másteres incluyen una doble titulación. STEM Future Education desarrolla su actividad en colaboración con la Universidad Nebrija y el Instituto Nebrija de Competencias Profesionales siendo sus títulos avalados por éstos. Al finalizar tu formación en STEM Future Education obtendrás un título propio del centro y un título avalado por la Universidad Nebrija o el instituto Nebrija de Competencias Profesionales, una de las instituciones educativas más reconocidas a nivel nacional.

Organismos oficiales

Al tratarse de títulos propios avalados por organismos oficiales, tendrás muchas más opciones de reconocimiento en procesos de selección, movilidad académica, acceso a otros estudios de especialización o másteres avanzados, así como en programas de formación continua y empleabilidad en empresas e instituciones del ámbito científico-industrial al finalizar tu máster en la industria científica con nosotros.

Ventajas de la doble titulación

Reconocimiento académico de STEM Future Education.

Aval académico por parte de Nebrija.

Mayor validez y prestigio profesional y académico.

Facilita la empleabilidad en el sector.

Próxima fecha de convocatoria
23 de feb 2026

La próxima edición del Máster online en I+D+i de Industria Alimentaria de STEM Future Education comenzará el próximo lunes 23 de febrero de 2026. Este máster tiene una duración de 9 meses (desde febrero de 2026 hasta a noviembre del 2026).

El máster se imparte de forma online a través del campus virtual, al cual tendrás acceso 24/7.

Este horario está diseñado para que puedas compaginar los estudios de máster con tu trabajo, otros estudios complementarios, o cualquier tipo de compromiso que poseas. En STEM Future Education contamos con un plan formativo adaptado a estudiantes y profesionales del sector para que la realización del máster ocupe el menor tiempo posible. Podrás acabarlo a tu ritmo siguiendo el plan establecido para ello.

La modalidad online del Máster online en I+D+i de Industria Alimentaria de STEM Future Education está diseñada para ofrecer una experiencia de aprendizaje práctica, dinámica y totalmente alineada con las necesidades reales de nuestros alumnos.

1. Aprendizaje experiencial y proyectos prácticos online

Este programa fusiona teoría y práctica desde el inicio, proporcionando una educación completa, y aplicada al entorno empresarial. Las clases grabadas se encuentran disponibles en el campus virtual, el cual también ofrece acceso a contenidos interactivos, proyectos, tutorías y clases ocasionales en directo y casos de estudio.

A través del enfoque "learning by doing", los alumnos aplican de forma inmediata los conocimientos adquiridos, participando en proyectos integradores que simulan situaciones reales del sector alimentario. Esto les permite comprender todo el proceso de innovación, desde el desarrollo de nuevos productos hasta su validación tecnológica y salida al mercado. Este enfoque práctico garantiza que los estudiantes no solo dominen la teoría, sino que estén preparados para liderar proyectos de I+D+i en un entorno altamente competitivo y en constante evolución.

2. Clases con profesionales en activo

El profesorado está formado por especialistas en innovación alimentaria, desarrollo de productos, seguridad, regulación y marketing del sector foodtech, que combinan su experiencia académica con su trabajo en empresas e instituciones del ámbito alimentario. Esto garantiza una formación actualizada, práctica y orientada al mercado laboral, marcando una diferencia real frente a otras formaciones más teóricas.

3. Acceso a campus virtual 24/7

En STEM Future Education contamos con un campus virtual innovador, intuitivo y orientado a ofrecer al estudiante una experiencia educativa al completo. Este campus virtual te permite formarte desde cualquier lugar del mundo sin perder calidad, interacción ni seguimiento académico ya que, a través de esta plataforma, tendrás acceso a todos los recursos del máster, pero también a tu comunidad de profesores, compañeros y tutores. Este espacio ha sido creado pensando en la experiencia del usuario, con el objetivo de que te sientas acompañado durante todo el máster, estés donde estés.

¿Qué puedes hacer en el campus?

• Acceso a los contenidos 24/7.
• Acceso a clases en directo y grabadas.
• Acceso al calendario de actividades y entregas.
• Consultas de materiales de estudio y recursos multimedia.
• Participación en actividades colaborativas.
• Realización de tareas y exámenes.
• Contacto con tu tutor o profesores de forma directa.
• Seguimiento tu progreso académico en tiempo real.

La evaluación de cada una de las asignaturas que conformas el máster se divide en dos bloques: por un lado, el 70% de la nota corresponde a trabajos prácticos, presentaciones, análisis de casos, participación en clase, etc y el otro 30% restante pertenece a un control que se realizará al finalizar cada asignatura. Además, a lo lao de todo el curso contarás con el apoyo de un tutor académico que te acompañará a lo largo del programa para resolver dudas, guiar tu proyecto final y ayudarte en tu desarrollo profesional.

1. Evaluación continua:

El progreso de los estudiantes del Máster online en I+D+i de Industria Alimentaria online será evaluado de forma continua mediante los trabajos prácticos y exámenes. Correspondiendo el 70% de la nota a la resolución de las actividades prácticas y el 30% restante al control de cada asignatura. Lo que permite un seguimiento continuo del progreso.

2. Exámenes y/o controles

Al final de cada asignatura, se llevará a cabo un examen o control que se realizará a través del aula virtual.

3. Trabajo final de máster:

Además, los estudiantes del Máster online en I+D+i de Industria Alimentaria deberán realizar un trabajo final de máster tras finalizar todas las asignaturas. Este podrá ser práctico o teórico. El director del TFM asignado supervisará el progreso del estudiante, y evaluará tanto el proyecto como la defensa del mismo.

Salidas Profesionales

Prácticas

Salidas Profesionales

Prácticas

Graduados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ingeniería de Alimentos, Farmacia, Biotecnología, Química, Biología, Nutrición o carreras afines que quieran especializarse en desarrollo e innovación.

Técnicos o profesionales de la industria alimentaria que busquen actualizarse, ascender o asumir nuevos retos en departamentos de I+D, calidad o producción.
Investigadores jóvenes o en formación que quieran participar en proyectos de innovación tecnológica en alimentación y salud.

Profesionales de la nutrición o la farmacia que deseen ampliar su perfil hacia el desarrollo de productos, alimentos funcionales o complementos innovadores.

Emprendedores del ámbito foodtech, healthy food o nutrición personalizada interesados en validar y lanzar productos propios.

Divulgadores científicos o docentes que deseen adquirir conocimientos actualizados para generar contenidos o formar a nuevos profesionales en este ámbito.

Precio sin prácticas

4.900€

Precio con prácticas

5.900€

Doble

Titulación

Te ofrecemos varias modalidades de pago para darte la mayor flexibilidad:

El precio total del máster en I+D+i de Industria Alimentaria 100% online con prácticas 100% garantizadas es de 5.900€ todo incluido.
El precio total del máster en I+D+i de Industria Alimentaria 100% online sin prácticas es de 4.900€ todo incluido.**

En ambos casos se permite una financiación de hasta 9 plazos mensuales sin intereses.

Formas de pago

Los pagos se realizan de la siguiente manera:

Tasa de reserva de plaza (100 €): al formalizar la reserva.
Apertura de expediente (600 €): al mes siguiente de la reserva.

Ambos importes están incluidos en el precio total del máster.

Becas y Descuentos

Puedes solicitar una beca formativa (no acumulable entre sí) si te encuentras en alguna de las siguientes situaciones o cumples alguno de estos requisitos:

Desempleado: 10 % de descuento sobre el precio total.
Residente en Latinoamérica (consultar descuento): 10 % de descuento sobre el precio total.
Antiguo alumno de STEM Future Education: 15 % de descuento sobre el precio total.
Excelencia académica: 15 % de descuento sobre el precio total (para expedientes con nota media superior a 8,5 sobre 10).

Estas becas se pueden ampliar con los siguientes descuentos adicionales, aplicables tanto si se ha obtenido alguna beca como si no:

Pago único de matrícula: 5 % adicional de descuento sobre el precio total.
Matrícula anticipada (consultar fechas): 8 % adicional de descuento sobre el precio total.

Para solicitar cualquiera de estas reducciones, será necesario contactar con el departamento de admisiones escribiendo a admision@stemfuture.education, donde te indicarán los pasos a seguir.

Asimismo, algunos procesos administrativos vinculados a la gestión académica externa y certificación universitaria contemplan una tasa complementaria de 800 €, que será tramitada en el momento de formalizar dicha opción.

Elegir el Máster online en I+D+i de Industria Alimentaria de STEM Future Education significa elegir una educación de alta calidad, especializada y con un enfoque en la empleabilidad del alumno. En comparación con otros programas, este máster destaca por una serie de beneficios específicos que harán la diferencia en tu carrera profesional:

Prácticas profesionales 100% garantizadas

Todos los estudiantes del máster realizan prácticas aseguradas en empresas del sector alimentario. Colaboramos con industrias agroalimentarias, centros tecnológicos, laboratorios de control de calidad, consultoras de innovación y startups del sector para que el alumno pueda disfrutar de unaexperiencia profesional real y empiece a construir su red de contactos en el ámbito de la I+D+i alimentaria.

Doble titulación con reconocimiento académico

Este máster ofrece una doble titulación: por un lado, el título propio de STEM Future Education, y por otro, un título avalado por una institución académica de prestigio internacional como la Universidad Antonio de Nebrija, lo que le otorga un reconocimiento académico sólido a tu carrera profesional.

Profesorado formado por profesionales del sector

A diferencia de otros programas, nuestro profesorado está compuesto por especialistas en activo en la industria alimentaria: responsables de desarrollo de nuevos productos, técnicos en innovación y calidad, expertos en seguridad alimentaria, asesores regulatorios y profesionales de departamentos de I+D+i. Esto garantiza una formación práctica, actualizada y totalmente alineada con las exigencias reales del sector.

Enfoque en innovación y empleabilidad

El máster online en I+D+i de Industria Alimentaria está orientado a los retos actuales y futuros del sector alimentario: sostenibilidad, desarrollo de nuevos alimentos funcionales, seguridad alimentaria, normativas europeas, innovación tecnológica y tendencias como el clean label o la alimentación personalizada. Todo con una mirada clara hacia la salida profesional y el impulso de tu carrera en el ámbito de la innovación alimentaria.

Diseño secuencial del programa del máster en I+D+i de Industria Alimentaria

El Máster online en I+D+i de Industria Alimentaria está estructurado de forma secuencial y progresiva, permitiendo a los estudiantes adquirir conocimientos de manera ordenada y sólida. Cada asignatura se cursa de forma independiente, sin comenzar la siguiente hasta haber finalizado la anterior. Esta metodología facilita el aprendizaje autónomo y resulta especialmente útil para quienes compaginan el máster con su trabajo en la industria alimentaria o con otros estudios, evitando una sobrecarga académica y permitiendo un ritmo de estudio flexible y compatible con la actividad profesional.

¿Qué conocimientos clave voy a aprender en el máster en I+D+i de Industria Alimentaria?

Aprenderás a diseñar, desarrollar y validar nuevos productos alimentarios, así como a implementar mejoras tecnológicas en procesos industriales. Adquirirás competencias en formulación, seguridad alimentaria, sostenibilidad, legislación, análisis sensorial, diseño experimental y gestión de la innovación.

¿Qué tipo de contenidos prácticos incluye el máster, dado que es online?

El máster incluye casos reales de desarrollo de productos, simulaciones de proyectos de I+D, formulaciones guiadas, análisis de fichas técnicas y cumplimiento normativo. También contarás con prácticas 100% garantizadas adaptadas a tu perfil profesional.

¿Cuál es el sueldo medio de la industria alimentaria?

En España, los sueldos iniciales en I+D+i suelen oscilar entre 24.000 € y 30.000 € brutos anuales. Con experiencia, los perfiles técnicos pueden alcanzar 40.000 € y los responsables de innovación o dirección técnica, entre 50.000 € y 65.000 €, especialmente en grandes empresas o proyectos internacionales.

¿Se requiere experiencia previa para cursar este máster?

No es imprescindible, aunque se recomienda formación previa en ciencias de los alimentos, ciencias de la salud o ingeniería. El máster está diseñado para ser accesible y progresivo.

¿Puedo compatibilizar el máster con mi trabajo?

Sí. El programa es 100% online, con horarios flexibles y acompañamiento personalizado para que puedas avanzar a tu ritmo y compaginarlo con tu vida profesional o personal.